挑動味蕾的「跨界蔬房」

案例作者：鄭惠心

房屋所在城市：新北市．板橋區 

房屋面积：198.0平方米

房屋状态： 

房屋类型：商業空間 

材质：南方松、手繪刷漆、馬賽克、耐磨地板、裝置藝術 

房屋空间：座席數 72位 

家庭成员： 

地點位居板橋市中心的「跨界蔬房」，是一家氣氛馨雅的蔬食餐廳，迥異於傳統素食餐廳予人的嚴謹形象。該餐廳將素食＆速食兩相結合，將預定客層擴展至年輕族群，從早至晚提供多元化餐點，自早餐、下午茶到宵夜是一應俱全，滿足顧客的不同需要。 在風格設定上，自建築外觀到室內風貌，皆走悠閒的希臘地中海風。經過的路人很容易就被浪漫的藍白色調所吸引、駐足，挑起蠢蠢欲動的消費渴望。首自一樓入口，即設有提供外帶服務的櫃臺，牆面飾以晶亮剔透的馬賽克磚，予人清涼暢快的視覺感受。設計師特意將外帶櫃臺與內用專區分開，前者設於一樓，提供外帶顧客「得來速」的便利服務；後者闢於二樓，以專責服務內用顧客的專一服務與開敞空間，提供顧客便利悠閒的用餐體驗。其專業的服務流程與貼心，深受好評。 充滿童趣的手繪圖畫可是「跨界蔬房」的一大特色，首自一樓通往二樓的扶梯牆上，即守候著數隻貓咪，在牠們的貼心陪伴下，驚喜的顧客來到二樓用餐區。結果，意想不到的二樓浪漫風光，更是吸引他們的目光。放眼望去，長著綠葉的大樹、拉著線球的愛玩小貓、美麗水瓶、盆栽…，一幕幕彩繪的可愛景致，佈滿了整個空間，以悠閒的地中海情調，帶給顧客慵懶愉悅的美食時光。盡將都市的繁忙生活與步調、暫拋一旁，就這麼享受片刻的愜意閒情，是多麼幸福的事。 而在手工繪作的妝點下，空間景致自然是豐富有趣。為配合這般趣味的自然基調，天花採自然的裸露處理，表現原始的粗獷美感，再佐以優雅吊燈。牆上實有拱窗造型的櫥窗，內藏間接燈光，襯托陳列其間的擺飾，或許是一座鐘；亦或許是一艘船..，饒富趣意的繽紛空間，使得處處有驚喜，引人欣喜、讚賞。然而，除了細緻用心的設計風格外，業者尚貼心規劃雜誌區與無線上網服務，以敷客戶所需。您想要嘗試不同的蔬食美感嗎？相信「跨界蔬房」是您享用素食美食的當然選擇。